Resep Kue Utri

Kue utri merupakan salah satu makanan tradisional yang terbuat dari bahan utamanya adalah singkong parut ditambah dengan gula merah yang telah disisir halus.  

Bahan Kue Utri:

• 1 kg singkong
• 1/4 buah kelapa sedang
• 2 gram gula merah disisir
• 1 sendok teh garam halus
• Daun pandan wangi atau irisan nangka secukupnya
• Semat atau biting secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Kue Utri:

1. Singkong dikupas, dicuci lalu diparut, diperas, kemudian airnya dibuang untuk menghilangkanrasa pahit dan baunya yang langu
2. Dicampur kelapa parut, gula, garam dan irisan nangka, lalu di uli sampai tercampur rata
3. Dibungkus seperti lemper kira0kira 2,5 cm x 5 cm
4. Dikukus sampai matang

Kriteria Kue Utri yang baik:

• Tanak mengolahnya , daun pembungkus berwarna coklat kehijauan
• Utri jernih tidak kusam
• Rasanya mantap / manis