Kroket Singkong

Bahan Kroket Singkong:

• 1/2 kilogram singkong halus kukus.
• 2 butir telurayam
• 1 ons daging sapi cincang
• 50-70 gram wortel (dipotong berbentuk dadu kecil
• 5  batang seledri (dipotong setengah cicang.
• 1 gelas susu
• 3- sendok makan terigu.

Bumbu:

• 1/2 sendok teh Merica
• 1/2buah pala
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 6 siung brambang diiris serong
• tepung panir secukupnya
• minyak goreng

CaraMembuat Kroket Singkong:

1. Siapkan semua bahan menurut perlakuannya.
2. Singkong dikupas, dikukus sampai matang, dilumatkan halus seperti bergedel kemudian campurkan telur ayam 1 butir (untuk membuat kulit)

Isi:

1. Bawang merah digoreng dengan sedikit minyak sampai bunya harum, lalu masukkan wortel yang telah dipotong dadu kecil.
2. Masukkan daging sapi sambil terus diaduk-aduk
3. Kira-kira wortel 11/2 matang samnbil terus diaduk-aduk
4. masak air hingga mendidih, masukkan susu,usahkan agar tidak pecah. tambahkan bumbu-bumbunya, rasakan
5. Kalau sudah cukup rata, masukan terigu yang dicampur air sedikit biarkan sapai kering.
6. Ambil sedikit adonan kulit, tipiskan sampai kira-kita 1/2 cm tebalnya, letakkan ditengah, tutup isi tersebut dengan lembaran kulit
7. Bentuklah bulat panjang seperti kroket. (variasi dapat dibulat