Resep Wedang Cemoe

Bahan Wedang Cemoe:

• 75 gram kacang tanah
• 20 gram kolang-kaling
• 2 lembar roti tawar
• kelapa muda secukupnya
• kayu manis dan cengkeh secukupnya
• 5 gelas kuah santan
• 200 gram gula jawa
• 2 ruas jari jahe

Cara Memasak Wedang Cemoe:

Isi Wedang:

1. Roti tawar diiris dadu
2. Kacang tanah di kupas dan direbus sampai lunak
3. Kolang-kaling diiris tipis-tipis kemudian rebus dengan gula, kayu manis dan cengkeh
4. Kelapa muda dikeruk dan diambil isinya

 Kuah Wedang:

1. Jahe dibakar, kemudian dikupas dan dipukul-pukul (dikeprak)
2. Setelah itu rebus santan dengan gula dan jahe sampai masak dan diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
3. Air rebusan kemudian disaring daan disimpan kedalam wadah.

Cara Menghidangkan Wedang Cemoe:

• Masukan isi wedang kedalam mangkuk, lalu disiram dengan kuah.
• Mangkuk diberi alas dengan cawan diberi sendok bebek dan dihidangkan hangat-hangat